花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性

• 作者: 于戈 孙亚男 张欣 李文香 李铭 田雪梅 胡欣蕾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花脸香蘑菌丝体 多糖 提取工艺 正交试验 免疫活性
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: S567.3
• 字数: 6351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720026

摘要

为探讨花脸香蘑菌丝体多糖提取工艺及其免疫活性,以花脸香蘑菌丝体为原料,在单因素试验的基础上采用正交试验优化多糖提取条件;将不同质量浓度的花脸香蘑菌丝体多糖溶液作用于小鼠巨噬细胞Ana-1,通过对其细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性红吞噬能力以及膜表面蛋白Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)TLR2和TLR4表达量能力的测定,研究花脸香蘑菌丝体多糖的免疫活性.结果表明,花脸香蘑菌丝体多糖最佳提取条件为浸提温度65℃、浸提时间2.5 h、液料比40∶1 (mL/g),提取率最高为15.88％;在0.05～1.6 mg/mL的有效剂量范围内,花脸香蘑菌丝体多糖能够不同程度地促进小鼠巨噬细胞Ana-1的增殖,提高细胞因子TNF-α和IL-6分泌量,增强中性红吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量能力,其中以1.6 mg/mL效果最佳.表明花脸香蘑菌丝体多糖具有优良的免疫活性.