中式烹饪方法的种类、特点及创新

• 作者: 姜波
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 中式烹饪方法 种类 特点 创新
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 130
• 页数: 1页
• 字数: 1750字
• 语种: 中文

摘要

中国美食文化博大精深,有着独特的种类与特点,是我国文化中的瑰宝.美食文化与人们的生活质量息息相关,加强中式烹饪创新,能在很大程度上满足社会群众的内心需求.本文以中式烹饪方法的种类及特点作为出发点,从而分析中式烹饪的创新渠道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜波	南京审计大学总务委员会	3	5	1.0	2.0