响应面试验优化超声法提取橄榄果实游离氨基酸工艺

• 作者: 彭真汾 池毓斌 谢倩 陈清西
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 橄榄 游离氨基酸 超声法 响应面法 Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 146-153
• 页数: 8页
• 分类号: S667.5
• 字数: 7114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720021

摘要

为获得橄榄果实游离氨基酸的最佳提取工艺,以橄榄果实为实验材料,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验优化超声法提取橄榄果实游离氨基酸的最佳工艺.结果表明:各因素对游离氨基酸提取量的影响力由高到低为料液比＞提取次数＞超声时间＞超声功率＞乙醇体积分数＞超声温度;响应面法得出的最佳提取工艺为超声时间20 min、料液比1∶41 (g/mL)、提取次数3、超声温度50℃、超声功率270W、乙醇体积分数60％,游离氨基酸的提取量实际值为为79.88 mg/g,与预测值相对误差为2.62％,表明此优化工艺具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	谢倩	福建农林大学园艺学院	39	116	6.0	9.0
3	彭真汾	福建农林大学园艺学院	8	33	3.0	5.0
4	池毓斌	福建农林大学园艺学院	5	20	2.0	4.0