细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响

• 作者: 俞建峰 傅剑 崔政伟 马潇
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 螺旋藻 藻蓝蛋白 细胞破壁 提取
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 173-177
• 页数: 5页
• 字数: 4570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.05.035

摘要

螺旋藻细胞破壁是藻蓝蛋白提取的关键工序.采用溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀-超细剪切法和溶胀-超细剪切-超声波法对螺旋藻细胞进行破壁处理;通过对比分析破壁后提取液中的藻蓝蛋白得率来评价破壁方法的优劣.结果表明,溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀-超细剪切法、溶胀-超细剪切-超声波法得到的最高藻蓝蛋白得率分别为8.90%,7.38%,8.00%,8.26%,9.22%,8.88%.综合考虑,溶胀-超细剪切法相对其它5种破壁方法而言,其操作简单便捷,破壁效果更加显著,藻蓝蛋白得率高;溶胀-超细剪切法最佳的提取工艺为:溶胀时间12 h,剪切时间5 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔政伟	江南大学机械工程学院	92	502	12.0	20.0
3	俞建峰	江南大学机械工程学院	43	59	5.0	6.0
5	傅剑	江南大学机械工程学院	6	17	3.0	4.0
13	马潇	江南大学机械工程学院	2	8	1.0	2.0