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中式面点造型与制作规范
中式面点造型与制作规范
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摘要：
新时期下,中式面点在发展中,将我国的饮食和文化充分融合,其更加具有魅力和人文属性.中式面点形式各异、历史悠久,对制造的要求十分严格.本文主要针对中式面点的造型与制作规范进行分析和探究,希望给我国餐饮行业提供参考和借鉴.
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小议中式面点发展趋势
中式面点
改革
方面
中式面点市场竞争力的初探
中式面点
市场
竞争力
现代中式服装造型设计研究
中式服装
设计理念
造型研究
悬崖菊和孔雀造型菊造型制作技术
悬崖菊
孔雀造型菊
绑扎
整形
摘心
养护管理
应用
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研究主题发展历程
节点文献
中式面点
造型
制作规范
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
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