血管紧张素转换酶抑制肽RLSFNP脂质体的制备工艺优化

• 作者: 吴振 姜潇潇 孙杨赢 曾小群 潘道东 薛逸秋 郭宇星
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 血管紧张素转换酶抑制肽 脂质体 包封率 生物利用率
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 139-145
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 6349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720020

摘要

本实验以脂质体作为包埋载体,研究血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽Arg-Leu-Ser-Phe-Asn-Pro(RLSFNP)脂质体的制备工艺.以包封率为考察指标,采用单因素试验和响应面试验优化RLSFNP脂质体的制备工艺.得出最优制备条件为:大豆卵磷脂用量120.0 mg、胆固醇用量24.6 mg、RLSFNP用量15.3 mg、乙醚用量15.0 mL、磷酸盐缓冲液(pH 7.4)用量5.8mL、探头超声时间5.2 min.在此条件下制备的脂质体平均粒径在168 nm左右,电位为-31.2 mV,实际包封率为(67.5±0.8)％,由脂质体包埋后的RLSFNP具有一定的缓释效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘道东	南京师范大学金陵女子学院	144	1408	20.0	27.0
5	郭宇星	南京师范大学金陵女子学院	41	242	10.0	13.0
6	曾小群	宁波大学海洋学院	66	409	11.0	16.0
7	孙杨赢	宁波大学海洋学院	44	156	7.0	10.0
8	吴振	宁波大学海洋学院	19	57	5.0	7.0
9	薛逸秋	南京师范大学金陵女子学院	1	0	0.0	0.0
10	姜潇潇	南京师范大学金陵女子学院	1	0	0.0	0.0