缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 吴地尧 吴德智 李安 王宇宇 郑强
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 缬草 总黄酮 超声波 双水相 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 162-167
• 页数: 6页
• 字数: 5370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.05.033

摘要

以缬草为原料,缬草总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对缬草总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并与回流提取所得的总黄酮的还原力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力进行抗氧化能力比较.结果表明:缬草总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间35 min、硫酸铵用量0.20 g/mL、超声温度51 ℃、液料比为24∶1 (mL/g),在该条件下总黄酮提取率为(6.37±0.08)%.两种提取方法所得的缬草总黄酮对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力和较高的还原力,且超声辅助双水相提取的缬草总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李安		17	28	3.0	4.0
2	吴德智		30	59	5.0	6.0
3	郑强		4	9	2.0	3.0
4	吴地尧		10	38	4.0	6.0
5	王宇宇		3	5	1.0	2.0