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乳酸菌的生理功能及在食品中的应用
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摘要：
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乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用
乳酸菌
生理功能
食品工业
应用
乳酸菌胞外多糖的生理功能及其在食品中的应用
乳酸菌
胞外多糖
功能特性
乳酸杆菌的生理功能及应用研究进展
乳酸杆菌
生理功能
应用
乳酸菌的功能及其在食品中的应用
乳酸菌
功能
食品发酵
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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