人类的健康卫士——植物化学物

• 作者: 吴蓉
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

据最新的科研结果表明,在水果、蔬菜中存在着大量对人体有用的植物性化学物质,这些物质具有强大的抗氧化、抗衰老和防病抗癌的功效.这些化合物自成一类,它既不属于蛋白质、脂肪、碳水化合物,也不是维生素、矿物质和膳食纤维,但它们在人体内能够发挥很多有益作用,我们都知道,多吃水果蔬菜能防病抗病、延年益寿,这其中很大一部分原因就是植物化学物的功劳.