光谱技术在食品掺假检测中的应用

• 作者: 孙娜 孙迪 李丹
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 光谱技术 食品掺假 检测
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118
• 页数: 1页
• 字数: 1704字
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济水平的不断提升,人们越来越重视食品安全.根据调查发现,影响食品安全的因素有很多,其中最重要的一个因素就是食品掺假.目前,只依靠健全的法律法规不能全面解决食品掺假问题,还需要利用先进的技术手段监管食品安全.由于光谱技术具有速度快和操作简单等优势,在食品掺假检测中得到了广泛应用.本文主要简单介绍光谱技术在食品掺假检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹		9	23	3.0	4.0
2	孙迪		4	1	1.0	1.0
3	孙娜		1	0	0.0	0.0