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摘要:
随着我国经济水平的不断提升,人们越来越重视食品安全.根据调查发现,影响食品安全的因素有很多,其中最重要的一个因素就是食品掺假.目前,只依靠健全的法律法规不能全面解决食品掺假问题,还需要利用先进的技术手段监管食品安全.由于光谱技术具有速度快和操作简单等优势,在食品掺假检测中得到了广泛应用.本文主要简单介绍光谱技术在食品掺假检测中的应用.
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文献信息
篇名 光谱技术在食品掺假检测中的应用
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词 光谱技术 食品掺假 检测
年,卷(期) 2017,(9) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 118
页数 1页 分类号
字数 1704字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李丹 9 23 3.0 4.0
2 孙迪 4 1 1.0 1.0
3 孙娜 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
光谱技术
食品掺假
检测
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
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