浅谈影响冻藏南美白对虾品质的技术因素

• 作者: 江俊芳 阮寿延
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 冻藏 对虾 品质 技术
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 种植与养殖
• 页码范围: 93,238
• 页数: 2页
• 分类号: S984.2+1
• 字数: 2623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20170933076

摘要

南美白对虾的保鲜技术很多,其中以低温保鲜最为广泛.速冻方式、温度波动、生产各环节的冷链锁、污染控制、冻藏与生物保鲜技术结合等技术因素可影响南美白对虾低温冻藏保鲜的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江俊芳		9	31	2.0	5.0
2	阮寿延		5	2	1.0	1.0