高校食品专业食品营养学课程的教学改革探索与实践

• 作者: 李森 王元凤 管骁 魏新林
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品营养学 中西方文化交融 多向互动式 高校课堂 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 279-283
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

食品营养学是高校食品专业的一门重要专业基础课程.随着公众营养意识的增强和互联网技术的飞速发展,传统的高校食品营养学课堂教学内容与模式不断受到冲击.在国家颁布“健康中国2030”规划大背景下,食品营养学课程的定位要及时转变,不断优化食品营养学课程内容,改进课堂教学方式是大势所趋.研究以多向互动式教学模式为切入点,对新时代下高校食品营养学课堂教学内容和方法改革进行了探讨,引入中西方文化交融的营养学教学内容,并针对现阶段教学形式存在的一些问题提出改进,以期促进未来高校食品营养学课堂教学改革的良性发展.