食品防腐剂甜味剂检测

• 作者: 黄景晟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 防腐剂 甜味剂
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 105
• 页数: 1页
• 字数: 1466字
• 语种: 中文

摘要

防腐剂常广泛应用在食品和医药等产品,以抑制或减缓细菌、霉菌生长.人工甜味剂具有无热量特性,可取代产品中的糖类来增提甜味口感.近年来,食品安全事件频繁,常发现有非法或过量添加防腐剂与人工甜味剂,对消费健康造成不良影响.因此,有必要发展准确的检验方法,以快速分析食品中的防腐剂与人工甜味剂的添加种类和含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄景晟		6	8	2.0	2.0