清明谷雨:享受美味,增加营养

• 作者: 史信
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人间四月天,春暖花开,草长莺飞,一派温煦的春意.这个月,有清明和谷雨两个节气,有不少时令美味供人们享受,最常吃的三种东西分别是:河虾、田螺和野菜. 一、清明推荐菜谱4款 1.油爆河虾.原料:河虾500克,花生油、醋、味精、葱、姜、白糖、盐、料酒、麻油各适量.制作方法:①将河虾洗净,剪去虾须;葱姜切末.②锅烧热,放适量花生油,至油八成热时,把虾投入锅里炸,至色红、壳脆即捞起沥油;③原锅留余油10克,加葱、姜末、醋、白糖、料酒、盐、麻油、味精,烧滚后,将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用.