花生油和玉米油中多组分真菌毒素高效液相色谱-串联质谱检测方法的建立

• 作者: 刘丹 卢大新 李凤琴 王畅 罗晓林 韩小敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 花生油 玉米油 高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 297-304
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201710048

摘要

建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱检测方法.样品经乙腈-水提取、MultiSep 226多功能净化柱净化后,分别用电喷雾正离子模式和负离子模式检测.经优化,正离子模式流动相为含2 mmol/L甲酸铵的0.1％甲酸-甲醇溶液,负离子模式流动相为0.1％氨水-乙腈溶液.该方法对花生油和玉米油中13种真菌毒素的检出限为0.05～3.00 μg/kg,定量限为0.10～10.00 μg/kg,平均加标回收率为66.6％～114.9％.所建方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于花生油和玉米油中多组分真菌毒素的协同测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗晓林	中山大学公共卫生学院	13	78	6.0	8.0
2	李凤琴	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	46	193	8.0	11.0
3	韩小敏	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	9	36	4.0	5.0
4	王畅	中山大学公共卫生学院	3	50	2.0	3.0
5	刘丹	北京农学院食品科学与工程学院	2	18	2.0	2.0