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原料虾新鲜度对虾酱品质的影响
脊尾白虾
新鲜度
虾酱
品质
电子鼻
苹果酸用于虾头、虾壳脱钙的工艺条件
南美白对虾
苹果酸
脱钙
甲壳素
画虾养虾感悟
画虾
养虾
感悟
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 虾头变黑未必不新鲜
来源期刊 食品与生活 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(6) 所属期刊栏目 食话实说
研究方向 页码范围 30
页数 1页 分类号
字数 1070字 语种 中文
DOI
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传播情况
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
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2
总被引数(次)
363
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