混合碳源对地衣芽孢杆菌发酵合成杆菌肽的影响

• 作者: 刘道奇 李俊辉 王志 陈守文 陈雄
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 杆菌肽 葡萄糖 乳糖 溢流代谢
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 字数: 5045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014242

摘要

在10 L发酵罐水平研究了地衣芽孢杆菌批发酵、补料(葡萄糖、乳糖)批发酵对细胞生长以及溢流代谢和杆菌肽合成的影响.批发酵过程中,细胞28 h达到峰值(91×108 CFU/mL)后自溶,杆菌肽效价32 h达到峰值(960 U/mL)后逐渐降解.20 ～ 28 h流加葡萄糖批发酵的峰值生物量(24 h)为115×1o8 CFU/mL,比对照提高了26％.但是,流加葡萄糖后杆菌肽合成速率(20 ～40 h)是17.2 U/(mL·h),仅为补料前(20 h之前)的53％.基料添加乳糖批培养的峰值生物量(32 h)为110×108 CFU/mL,比分批发酵提高了20.6％,并与流加葡萄糖批发酵接近.同时,杆菌肽以29 U/(mL·h)的速率持续合成至40 h的1 143 U/mL,比分批发酵效价提高了19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈守文	湖北大学生命科学学院	8	14	2.0	3.0
2	陈雄		5	37	3.0	5.0
3	刘道奇		1	3	1.0	1.0