葡萄糖发酵生产ε-聚赖氨酸工艺优化

• 作者: 张龙 毛忠贵 潘龙 许永杰 陈旭升
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: ε-聚赖氨酸 链霉菌 补料方式 过程pH控制 溶氧水平
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 字数: 5644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014073

摘要

为建立Streptomyces albulus M-Z1g以葡萄糖为碳源的ε-聚赖氨酸(ε-PL)高效发酵工艺,对葡萄糖和硫酸铵的流加方式和控制浓度、pH控制条件和溶氧控制水平进行了系统研究.研究结果表明,葡萄糖补料采用脉冲补料方式控制维持在10 ～ 30 g/L范围,氨氮补料采用脉冲补料方式维持在0.1～0.5 g/L范围,pH冲击时间为9h、恢复pH为3.85,发酵中后期最佳溶氧水平为20％左右为最优ε-PL发酵工艺控制条件.经过8天补料-分批发酵,实现ε-PL产量达到47.13 g/L,菌体量为57.08 g/L,相比于优化前,ε-PL产量和菌体量分别提高了27.34％和19.61％.上述研究结果为ε-PL工业化生产奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵	江南大学生物工程学院	175	1381	18.0	29.0
2	张龙	江南大学生物工程学院	13	42	4.0	6.0
3	许永杰	江南大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0
4	潘龙	江南大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0
5	陈旭升	江南大学生物工程学院	27	77	6.0	7.0