色谱技术在食品检测中的应用

• 作者: 严志明 范峥嵘
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 色谱分析 检测 成分
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 89
• 页数: 1页
• 字数: 1577字
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国经济水平日益提高,物价增高而引发的一系列问题逐渐引起全社会的关注,尤其是食品安全问题,更是得到全社会的关注.食品安全问题主要是非法商贩为了获取大量利润,以次充好.本文主要对利用色谱技术来检测食品中的成分、污染物质的成分、食品添加剂的成分进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严志明	福建农林大学食品科学学院	15	53	4.0	7.0
2	范峥嵘	福建农林大学食品科学学院	3	1	1.0	1.0