流加发酵生产细菌纤维素工艺初探

• 作者: 程朝辉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 细菌纤维素 木醋杆菌 流加发酵
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

由于分批培养细菌纤维素的产量受到一定限制,同时葡萄糖的转化率较低,试验探讨采用流加发酵的方式生产细菌纤维素,并根据纤维素产量最终确定最佳流加方案.最佳方案:每隔1d向三角瓶中流加20 mL新鲜液体培养基,细菌纤维素的产量最高;向培养液中流加葡萄糖时比补加其他物质的纤维素产量要高;随着流加葡萄糖量的增加,纤维素的产量也呈现增加的趋势,但葡萄糖转化率下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程朝辉		4	14	3.0	3.0