高效液相法测定苦槠淀粉多糖的单糖和双糖组成

• 作者: 付梅芳 李伟 覃彩芹 郑科旺 颜永斌 黄明军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 苦槠淀粉 液相色谱 蒸发光散射检测器 单糖 双糖
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 293-297
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定苦槠淀粉多糖的单糖和双糖组成.以玉米淀粉等作为对照,采用三氟乙酸水解淀粉多糖,水解产物使用高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)检测,以7种糖标准品为对照,测定水解产物中单糖和双糖的组成.结果表明,当流动相为乙腈-0.02％氨水(75∶25),柱温40℃,雾化温度30℃,漂移管温度70℃,空气流量为2.5 mL/min时,7种糖标准品在(0.0047～4.28)mg/mL范围内线性关系良好,最低检测限介于(0.789～25.048)ng/mL,稳定性和精密度的偏差依次不高于2.89％、1.67％.采用该方法具有准确度高、分离效果明显、稳定性强等优点,测得苦槠淀粉中鼠李糖含量为5.55 mg/g、果糖含量为3.08 mg/g、葡萄糖含量为7.31 mg/g、麦芽糖含量为15.94 mg/g.