山楂总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 李楠 王玉茹
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 山楂 超声波 响应面 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 65-71
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.14.025

摘要

本研究通过响应面优化分析,得出山楂总黄酮的最佳工艺条件,并评价其抗氧化活性.结果表明:最佳提取条件为:液料比42:1、超声时间20 min、乙醇体积分数52%.此条件下,山楂总黄酮得率为4.43 mg/g;山楂黄酮对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基有一定的清除作用,呈明显的剂量效应关系,是一种良好的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李楠	运城学院生命科学系	26	87	6.0	8.0
2	王玉茹	运城学院生命科学系	1	4	1.0	1.0