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酸奶或成我国乳业“一哥”
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摘要：
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酸奶中保加利亚乳杆菌后酸化的评价
保加利亚乳杆菌
酸奶
后酸化
发酵剂
核桃乳-牛乳混合发酵酸奶的研制及成分分析
核桃乳
牛乳
乳酸发酵
成分分析
YOBA优芭酸奶冰淇淋抢占国内酸奶冰淇淋一线地位
冰淇淋
酸奶
国内
市场空间
自由选择
健康
胆固醇
消费者
再获全球乳业大奖蒙牛诠释中国乳业的崛起之道
中国乳业
蒙牛
环境可持续发展
诠释
IDF
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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