ICP-MS直接进样对大米酶解液中痕量硒的测定

• 作者: 方勇 李彭 王明洋 胡秋辉 赵尔敏 邱伟芬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 直接进样 电感耦合等离子体质谱 硒 体外模拟消化
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 168-172
• 页数: 5页
• 分类号: S132
• 字数: 4707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201710028

摘要

建立电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)直接进样测定大米酶解液中痕量硒的方法,并应用于体外模拟消化实验,得出硒的生物利用率.将样品酶解液离心过膜后ICP-MS直接进样测定硒含量,在0～160 μg/L范围内线性相关系数为0.999 5,方法检出限为0.009 μg/L,加标回收率在95.3％～102.8％之间,精密度为0.87％～4.48％.ICP-MS直接进样法操作简单环保,可作为大米等粮食酶解液中痕量硒的批量分析方法,并有望用于粮食类补硒食物的营养价值体外初评研究.