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理性看待紫薯
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摘要：
很多人喜欢吃紫薯,而如今很多商家也推出各种紫薯的衍生食品,强调紫薯的营养价值.多数人都认为紫薯比红薯更有营养.那么,紫薯确实很特别吗?紫薯的保健功效到底又有多大呢?
紫薯与常见的红薯相比,其蛋白质、糖分等都无太大区别,唯一不同的是它的颜色.紫薯呈现的紫色,与其含有的花青素有关.
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期刊影响力
长寿
主办单位：
天津科学技术出版社有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2742
CN：
12-1040/N
开本：
16开
出版地：
天津市和平区西康路35号康岳大厦11层
邮发代号：
6-66
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
9947
总下载数（次）
2536
总被引数（次）
257
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