QuEChERS前处理高效液相色谱法同时测定酵母产品中7种合成酚类抗氧化剂

• 作者: 张凯丽 李艳美 李芳 杨洁 粟有志 袁小雯 雷红琴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 合成酚类抗氧化剂 酵母产品 高效液相色谱法 QuEChERS
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 198-202
• 页数: 5页
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201705032

摘要

建立了QuEChERS-HPLC同时定量测定酵母中的没食子酸(GA)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸异戊酯(IAG)、没食子酸辛酯(OG)、没食子酸十二酯(DG)和二丁基羟基甲苯(BHT)7种合成酚类抗氧化剂(SPAs)的分析方法.样品用乙腈提取,经PCX粉净化,以JADE-PAK C18色谱柱(4.6 mm×150mm,5μm)分离,采用1％乙酸水溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器(DAD)检测,结合保留时间和紫外光谱进行定性分析,定量波长280 nm.7种合成酚类抗氧化剂(SPAs)在各自的范围内相关系数(r2)均大于0.994,定量限(LOD,S/N=10)为1～ 10 mg/kg;3个加标水平(1、2、10倍定量限)下,活性干酵母和酵母抽提物中回收率分别在79.7％～102.4％和79.3％～107.4％,相对标准偏差(RSD)分别在2.5％～8.7％和2.7％～9.6％.该方法准确快速、灵敏度高,适用于酵母产品中7种合成酚类抗氧化剂(SPAs)的同时测定.