微波加热，食物会致癌？

• 作者: 凌茜雯 林秀红
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 致癌物 微波加热 食物 微波炉 微波食品 操作不当 营养师
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: R730.1

摘要

作为营养师，林秀红并不抗拒微波炉，还经常用微波炉热奶、煮青菜。有人说，微波食品有致癌物、营养少，吃不得。但林秀红认为，那不是微波炉的错，而是操作不当导致的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林秀红	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	18	68	4.0	8.0
2	凌茜雯		206	0	0.0	0.0