壳聚糖-埃洛石纳米管微球的制备及其对木瓜蛋白酶的固定化

• 作者: 丁利君 刘丹 瞿叶辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖-埃洛石 微球 固定化 木瓜蛋白酶
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 123-129
• 页数: 7页
• 分类号: Q814
• 字数: 6031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201710021

摘要

运用交联-吸附法制备壳聚糖-埃洛石纳米管(chitosan-halloysites nanotube,CTS-HNTs)复合微球固定木瓜蛋白酶,并通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜、荧光标记等方法进行表征.2％ CTS+1％ HNTs制备的微球对木瓜蛋白酶的固定量最高.固定化条件为木瓜蛋白酶质量浓度1 mg/mL、固定化时间10h.固定化木瓜蛋白酶最适pH 6.8(游离酶pH 7.2)、最适温度60℃(游离酶50℃),保存30 d该酶相对活性为62％(游离酶27％),使用4次后,木瓜蛋白酶的相对活性仍然保留26.26％.CTS-HNTs微球固定化木瓜蛋白酶耐贮存,操作稳定性强,可以提高酶的利用率,降低酶解的成本,提高生产效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁利君	广东工业大学轻工化工学院	44	312	10.0	15.0
2	刘丹	广东工业大学轻工化工学院	11	15	2.0	2.0
3	瞿叶辉	广东工业大学轻工化工学院	3	9	3.0	3.0