重度肥胖症患者代谢性手术治疗前膳食习惯的调查研究

• 作者: 徐园 许宁 邬薇娜 郭淑丽
• 来源期刊: 中华现代护理杂志
• 关键词: 重度肥胖 膳食 代谢性手术 营养
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究荟萃
• 页码范围: 1648-1651
• 页数: 4页
• 字数: 5213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-2907.2017.12.017

摘要

目的 调查重度肥胖症患者代谢性手术治疗前的膳食结构,以了解重度肥胖症患者日常饮食习惯,同时为患者术后饮食指导提供依据.方法 用自行设计的一般资料调查问卷和肥胖者专用膳食习惯问卷,采用便利抽样法于2013年1月—2015年12月对中国医学科学院北京协和医院基本外科的50例重度肥胖症患者进行入院时日常膳食习惯调查.结果 患者膳食结构及饮食习惯存在的问题包括三餐不规律(48%)、爱吃零食(48%)、喜吃坚果(60%)及油炸食品(60%)等.饮食以荤食为主(44%),主食和肉类摄入较多,且谷类摄入量不足(72%),奶类(52%)及豆类(52%)食物偏少等.同时,是否吸烟、吃半成品或熟食、牛奶、菌类等项目在性别上,差异有统计学意义(P＜0.05);是否吃半成品或熟食、新鲜水果和蔬菜的摄入项目在不同学历上,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 重度肥胖症患者膳食营养尚欠均衡、膳食结构欠合理,这些不良饮食习惯是造成患者重度肥胖和健康受损的重要原因之一.