红酒的“喝”与“存”

• 作者: 张鹏
• 来源期刊: 绿色视野
• 学科: 工学
• 关键词: 红酒 环境温度 老陈醋 储存 白酒 勾兑 酿造
• 年，卷（期）: lssy_2017,（10）
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.22

摘要

对于酒的储存，大多数人有着“越陈越香”的概念，其实这个观点早先适用于白酒，而且是适用于纯粮酿造没有勾兑的白酒。对于红酒，其储存有着严格的要求，环境温度、光照和氧气等都会对红酒品质产生影响。不合适的存储环境，可能让你的红酒产生变质，进而发酸变成一瓶“老陈醋”。