鲜剥大蒜中腐败微生物的分离纯化及鉴定

• 作者: 何竹筠 张广峰 曹东 曹琳 王宝刚 邢亚阁 陈存坤
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜剥大蒜 腐败微生物 分离纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.09.027

摘要

对鲜剥大蒜霉变部分的腐败微生物进行分离纯化,观察待测菌株的菌落形态特征、菌丝显微结构,并进行分子生物学分析.结果表明,经过分离纯化后一共得到4株菌,通过对其菌落形态特征和菌丝显微结构观察,初步判定为青霉、根霉、赤霉及曲霉;通过聚合酶链式反应(PCR)扩增、产物测序和序列分析,最终鉴定4株菌分别为:桔青霉(Penicillium citrinum)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、赤霉(Gibberella intermedia)、赭曲霉(Aspergillus ochraceus).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张广峰	西华大学食品与生物工程学院	16	43	4.0	5.0
2	邢亚阁	西华大学食品与生物工程学院	56	131	7.0	9.0
3	王宝刚	信阳农林学院食品学院	11	21	3.0	4.0
4	曹琳	西华大学食品与生物工程学院	11	21	3.0	3.0
5	陈存坤		23	156	7.0	12.0
6	何竹筠	西华大学食品与生物工程学院	2	6	2.0	2.0
7	曹东	西华大学食品与生物工程学院	8	34	4.0	5.0