微波作用下合成食品添加剂没食子酸丁酯

• 作者: 刘嘉慧 杨建明 谢放华 郭鑫鹏 黄美娟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 没食子酸 没食子酸正丁酯(BG) 微波 响应曲面法 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 154-159
• 页数: 6页
• 字数: 4585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201705025

摘要

在微波作用下以没食子酸和正丁醇为原料,以对甲苯磺酸为催化剂,合成没食子酸正丁酯(BG).考察了微波辐射功率、催化剂用量、醇酸摩尔比、反应温度、反应时间对BG产率的影响.在单因素实验的基础上,运用响应曲面法的Box-Behnken模式优化工艺条件,得到最佳工艺参数为∶催化剂用量1.06 g,物料摩尔比1∶10.94,反应温度125.31℃,反应时间26.97 min,此时BG产率的预测值为88.41％.对产物进行元素分析和红外光谱分析,结果表明,在微波加热条件下成功合成食品添加剂没食子酸丁酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢放华	湘潭大学化工学院	40	293	10.0	15.0
2	郭鑫鹏	湘潭大学化工学院	3	3	1.0	1.0
3	杨建明	湘潭大学化工学院	2	2	1.0	1.0
4	刘嘉慧	湘潭大学化工学院	1	2	1.0	1.0
5	黄美娟	湘潭大学化工学院	2	2	1.0	1.0