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苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响
苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响
作者:
佟建明
杨玉
杨耀翔
董晓芳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
苜蓿多糖
肉仔鸡
性别
生长性能
屠宰性能
肉品质
抗氧化性能
摘要:
本试验旨在研究苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响.选取468只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为3组,每组12个重复(公母各6个重复),每个重复13只鸡.组1为对照组,饲喂基础饲粮,组2、组3分别在基础饲粮中添加1000和2000 mg/kg苜蓿多糖,试验期42 d.结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加1000和2000mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重、料重比、屠宰率、腿肌率和腹脂率均无显著影响(P>0.05),但显著提高了母鸡全净膛率和胸肌率(P<0.05),且添加2000 mg/kg苜蓿多糖显著提高了公鸡胸肌率(P<0.05).2)1000 mg/kg苜蓿多糖组(即组2)公鸡胸肌pH45min显著提高(P<0.05),公鸡和母鸡胸肌滴水损失率和公鸡胸肌蒸煮损失率显著降低(P<0.05);2000mg/kg苜蓿多糖组(即组3)公鸡和母鸡胸肌滴水损失率和公鸡胸肌蒸煮损失率显著降低(P<0.05).1000 mg/kg苜蓿多糖组公鸡和母鸡腿肌滴水损失率和母鸡腿肌剪切力显著降低(P<0.05),母鸡腿肌pH24h显著提高(P<0.05);2000 mg/kg苜蓿多糖组母鸡腿肌滴水损失率和剪切力显著降低(P<0.05).3)1000和2000mg/kg苜蓿多糖组21日龄公鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P<0.05),2000 mg/kg苜蓿多糖组35和42日龄母鸡血清T-AOC显著提高(P<0.05),2000 mg/kg苜蓿多糖组28日龄公鸡和母鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),1000和2000mg/kg苜蓿多糖组21和35日龄母鸡血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著提高(P<0.05),但饲粮中添加1000和2000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡血清中丙二醛(MDA)含量无显著影响(P>0.05);此外,饲粮中添加1000和2000mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡肝脏和胸肌中T-AOC、GSH-Px和T-SOD活性及MDA含量均无显著影响(P>0.05).综上,饲粮中添加苜蓿多糖对公鸡和母鸡的生长性能无显著影响,但能够改善公鸡和母鸡的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化性能,且苜蓿多糖的适宜添加量为1000 mg/kg.
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文献信息
篇名
苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响
来源期刊
动物营养学报
学科
农学
关键词
苜蓿多糖
肉仔鸡
性别
生长性能
屠宰性能
肉品质
抗氧化性能
年,卷(期)
2017,(2)
所属期刊栏目
饲料营养
研究方向
页码范围
488-501
页数
14页
分类号
S816
字数
8521字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1006-267x.2017.02.016
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
佟建明
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
181
2079
24.0
36.0
2
董晓芳
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
79
829
17.0
25.0
3
杨玉
山西农业大学动物科技学院
32
292
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杨耀翔
山西农业大学动物科技学院
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引证文献(8)
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引证文献(3)
二级引证文献(7)
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节点文献
苜蓿多糖
肉仔鸡
性别
生长性能
屠宰性能
肉品质
抗氧化性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
动物营养学报
主办单位:
中国畜牧兽医学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-267X
CN:
11-5461/S
开本:
大16开
出版地:
北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室
邮发代号:
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
6257
总下载数(次)
25
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