蟠桃褐腐病原菌生物学特性及细胞壁降解酶活性

• 作者: 任雪艳 孔庆军 宋丹丹 李鸿彬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 桃褐腐病原菌 生物学特性 细胞壁降解酶活力 培养条件
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 42-48
• 页数: 7页
• 分类号: Q934.1|Q55
• 字数: 5627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201710008

摘要

由桃褐腐病原菌(Monilinia fructicola)引起的蟠桃褐腐病是蟠桃采后主要的病害,造成水果采后损失严重.同时,M.fructicola引起果实采后疾病的发生,因宿主不同,其致病性也不尽相同.以M.fructicola为对象,研究其在不同环境条件(温度、pH值、光照条件)下的生物学特性和不同培养条件(温度、pH值、培养时间)对M.fructicola自身产生的细胞壁降解酶活性的影响.结果表明:M.fructicola孢子萌发和芽管延长的最适pH值为5.0,且偏弱酸性环境更适宜其生长,但是过酸环境其孢子萌发率明显降低;菌落生长的最适温度范围为20～28℃,高于36℃,则菌不能正常生长;温度会影响菌落形态,温度不同,则菌落形态不同;光照对菌落生长影响甚微;内切葡聚糖酶(endoglucanase,EG)、β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,BG)、果胶甲基半乳糖醛酸酶(polymethylgalaeturonase,PMG)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)活力均在28℃条件下最高;pH 6.0时EG、BG酶活力均达到最高;PMG、PG酶活力在pH 7.0时达到最高;EG、BG、PMG、PG在培养5d时的酶活力最高;在各pH值、温度、培养时间条件下,BG酶活力高于EG酶活力,PG酶活力高于PMG酶活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鸿彬	石河子大学生命科学学院	10	20	3.0	4.0
2	宋丹丹	石河子大学生命科学学院	2	9	2.0	2.0
3	孔庆军	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	12	3.0	3.0
4	任雪艳	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	12	3.0	3.0