食品添加剂的安全利用

• 作者: 王伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 防腐剂
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.01.032

摘要

食品添加剂作为一种物质,在食品行业中是不可或缺的原料,同时它也是一项技术,是现代科技进步的结晶.随着人们对食品健康问题的日益关注,在一些食品企业不断传出各种食品毒害事件的背景下,食品添加剂安全问题一直是民众热议的焦点.本文主要从食品添加剂的功能利用谈起,进而阐述确保安全利用食品添加剂的措施,希望能够提高民众对食品添加剂安全问题的进一步认识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟		2	4	1.0	2.0