纳米技术在食品科学工程中的应用

• 作者: 王针针
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米技术 食品科学 食品包装
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TB383.1|TS201
• 字数: 2066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.01.030

摘要

纳米技术是20世纪新兴的一种高科技技术,在科学界具有重要的作用,发展前景十分广阔.目前,纳米技术已应用到多个行业,如化工行业、医疗行业、食品行业等,为我们的生活创造了更多可能.对于食品科学的发展,纳米材料也提供了很大的力量.因此,本文探讨纳米技术在食品安全领域的实际应用,以及面临的问题与未来的发展,并提出相应观点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王针针		1	3	1.0	1.0