高职"乳制品加工技术"课程教学改革探索

• 作者: 张海芳 苏晓燕
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 乳制品加工技术 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 124-125
• 页数: 2页
• 分类号: G424
• 字数: 3015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16400/j.cnki.kjdks.2017.05.059

摘要

文章分析了当前高职食品类专业乳制品加工技术课程教学中存在的主要问题,并结合笔者的教学实践从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法四个方面提出了解决对策,使课程教学更能体现高职教育的特点,也更能满足学生的要求,从而提高了课程的教学效果.