食品安全标准在承德市食品安全日常监管中的应用现状及改进策略的研究

• 作者: 封燚 徐玮 王颖 辛明霞 高艳海
• 来源期刊: 河北医学
• 关键词: 食品安全标准 监管现状 改进策略 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 预防保健
• 页码范围: 1221-1224
• 页数: 4页
• 字数: 3612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6233.2017.07.049

摘要

目的:通过对承德市食品安全标准在监管应用中的现状调查研究,了解食品安全标准在食品安全监管中的应用情况,为经济欠发达地区建立完善食品安全监管工作机制提供科学依据.方法:对2014年至2016年全市食品监管处罚案例、食品监测、普法教育等监管工作中的食品安全标准依从性情况进行统计学研究分析.结果:3年间承德市食品安全监管行政处罚立案数总计4042例,结案数3775例,结案率为93.39%;使用标准数1542例,标准使用率为40.8%,使用率较低,但3年间标准使用率呈现逐年上升趋势;违法案件分布比例为食品流通案件为49.75%、食品消费案件为28.26%、食品生产案件为16.93%,食品流通明显高于食品生产和食品消费(餐饮)领域,P<0.05,差异有统计学意义;抽检食品样品数为5397份,检验合格率为91.6%,呈现逐年上升趋势;食品安全标准相关知识知晓问卷调查结果为已培训的食品监督执法人员合格率为98%,未培训人员合格率为20%,P<0.05,差异有统计学意义.接受培训的食品安全法相关知识知晓情况问卷得分合格率为78%,未接受培训的合格率为12%,P<0.05,差异有统计学意义.结论:建立政府主管,食品监管部门牵头,多部门参与,联合执法的工作机制;加大政府对食品安全投入力度,发展规模性食品产业,完善食品安全监管检验机构和设备设施,加强宣传培训力度,健全应用食品安全标准的监管制度,建立食品安全信息系统,是保证食品安全的有力举措.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖		23	76	4.0	8.0
2	封燚		5	9	2.0	3.0
3	辛明霞		4	36	3.0	4.0
4	高艳海		1	2	1.0	1.0
5	徐玮		4	16	2.0	4.0