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改善糙米食用品质的研究进展
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摘要：
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糙米食用品质提升技术研究进展
糙米
提升技术
食用品质
复合乳化剂对糙米工程米食用品质的影响
复合乳化剂
糙米工程米
米饭分散率
质构特性
新型方便米食用品质的研究
挤压技术
方便米
复水特性
质构分析
大米食味品质的研究及其育种进展
稻米
食味品质
影响因素
评价方法
育种
改良
内容分析
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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