烟草薄片平衡含水率影响因素探究

• 作者: 张家树 王迅键 田海龙 钟芳 陈茂深
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 再造烟叶 平衡含水率 相关性 烟草保润
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 189-194,215
• 页数: 7页
• 字数: 5072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.03.039

摘要

平衡含水率及主流烟气水分对再造烟叶的物理性能、加工特性、燃烧、风味和感官质量有很大影响.为研究再造烟叶中影响平衡含水率的因素,测定了再造烟叶的物理结构(比表面积、孔体积、孔径)和化学成分(烟草常规成分、细胞壁物质、灰分及钙),应用SPSS简单相关性分析分析了其与平衡含水率的相关性.结果表明,碳酸钙、灰分与平衡含水率呈显著负相关;钾、氯、果胶与平衡含水率呈显著正相关;其他成分相关性不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈茂深		14	25	3.0	4.0
2	钟芳		76	982	19.0	28.0
3	王迅键		2	4	1.0	2.0
4	田海龙		1	4	1.0	1.0
5	张家树		1	4	1.0	1.0