栽培菊苣籽总黄酮的细胞毒性及清除羟自由基活性成分的识别

• 作者: 姜子涛 李荣 赵月
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 栽培菊苣籽总黄酮 MTT分析 清除·OH活性 识别
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 179-184
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709029

摘要

采用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide,MTT)法评价栽培菊苣籽总黄酮对小鼠巨噬细胞RAW264.7的毒性.从总抗氧化能力、清除2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid) diammonium salt cation radical,ABTS+·)能力、清除O2-·能力以及抑制Fe2+诱发的卵黄脂蛋白脂质过氧化能力4个方面评价栽培菊苣籽总黄酮的抗氧化活性,并与常见的抗氧化剂VC和叔丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBHQ)作比较.之后采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,H,LC)法对栽培菊苣籽总黄酮中清除·OH的活性成分进行了识别.MTT实验结果显示,菊苣籽总黄酮质量浓度为1 mg/mL时,对RAW264.7细胞具有一定的毒性,而当其质量浓度适当减小后,则基本无毒性.抗氧化实验结果表明:栽培菊苣籽总黄酮的总抗氧化活性和清除ABTS+·的能力弱于VC和TBHQ,但在低质量浓度时,其总抗氧化活性与TBHQ非常接近;在清除O2-·方面,活性由强到弱为VC＞菊苣籽总黄酮＞TBHQ;在抑制卵黄脂蛋白脂质过氧化实验中,栽培菊苣籽总黄酮强于VC,但弱于TBHQ.HPLC法结果显示,绿原酸比洋蓟素具有更高的清除·OH的活性,且二者对·OH的清除率分别为66.42％和46.00％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	赵月	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	8	2.0	2.0