不同pH缓冲液处理对月季花瓣颜色的影响

• 作者: 刘佳棽 李茂福 杨媛 王华 金万梅
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 月季 pH 花瓣 花青素 颜色
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 园林花卉
• 页码范围: 128-133
• 页数: 6页
• 分类号: S685.12
• 字数: 3620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20171415

摘要

以‘冰山’和‘萨曼莎’月季为试材,采用不同pH缓冲液(1、3、5、7、9、11)处理月季切花和花瓣花青素提取物,利用植物比色卡对比其颜色变化,研究了不同pH缓冲液对白色和红色月季花瓣颜色及花青素提取物的影响.结果表明:不同pH缓冲液处理对白色月季‘冰山’花瓣颜色影响差异不大,但对红色月季‘萨曼莎’的花瓣颜色影响差异较大,在pH1缓冲液处理中比色值由53C变为53A,而在pH 9和pH11缓冲液处理下,比色值由53C变为61B;不同pH缓冲液对白色月季‘冰山’花青素提取物影响不明显,而对红色月季‘萨曼莎’影响较大.随着pH缓冲液浓度的增加,月季‘萨曼莎’花青素溶液的颜色从深红色、红色向棕红、红褐色转变,颜色逐渐变深、变暗.