超声波辅助酸液浸提海带岩藻聚糖硫酸酯工艺优化

• 作者: 何粉霞 刘建美 孙媛 尹晓斌 聂小伟 陈志兵
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 岩藻聚糖硫酸酯 超声波 海带下脚料 浸提
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以海带加工下脚料为原材料,通过单因素试验和正交试验,重点考察了对岩藻聚糖硫酸酯提取率的影响较大的几个因素.试验表明,海带原料中岩藻聚糖硫酸酯浸提最佳工艺参数为:在超声波功率150 w下浸提2次,pH1.00、液料比值30 mL/g、浸提温度70℃、浸提时间75 min.在此条件下,浸提得到的岩藻聚糖硫酸酯的平均提取率为35.06％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志兵	威海海洋职业学院食品工程系	14	11	2.0	3.0
2	聂小伟	威海海洋职业学院食品工程系	22	15	2.0	3.0
3	何粉霞	威海海洋职业学院食品工程系	14	14	2.0	3.0
4	尹晓斌	威海海洋职业学院食品工程系	2	0	0.0	0.0
5	孙媛	威海海洋职业学院食品工程系	1	0	0.0	0.0
6	刘建美	威海海洋职业学院食品工程系	1	0	0.0	0.0