一种徐州紫芝多糖和三萜的测定及其菌丝发酵特性研究

• 作者: 付浩 徐德锋 管静 蔡新红 陈秋露 龚顺泽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 紫芝 三萜 多糖 菌丝发酵
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 180-184
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

通过水提多糖及醇提三萜的方法,分别利用苯酚-硫酸法和香草醛-高氯酸法测定一种徐州紫芝子实体中灵芝总多糖及总三萜含量.通过酸水解多糖可知,紫芝多糖主要由木糖(Xyl)67％、葡萄糖(Glu)29.6％及阿拉伯糖(Ara)3.4％组成.通过对紫芝菌丝体生长培养基进行正交试验优化可知,菌丝生长最佳配方为(g/L):葡萄糖+玉米粉10+10,大豆粉6,硫酸镁0.5.利用不同碳源对紫芝菌丝进行液体发酵培养可知:紫芝菌丝发酵液中胞外总三萜含量随着发酵时间延长而增多,第4或5天含量达到一个峰值,最大峰值为2.80 mg/L,之后总三萜含量在缓慢下降,在第9天胞外三萜含量出现第2个峰值,最大峰值为2.43 mg/L.当在大米发酵培养基中添加0.2％玛卡粉时,第5天发酵液中胞外总三萜含量达到3.15 mg/L,比不添加玛卡粉发酵液中增加12.5％,第9天发酵液中胞外总三萜含量达到3.27mg/L,比不添加玛卡粉发酵液中增加34.5％.