混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的研究

• 作者: 刘千 周菱枫 张淑娟 张琦 陈萍 马华青
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 硝普钠 壳聚糖 混合保鲜剂 莲雾 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 字数: 6660字
• 语种: 中文

摘要

研究硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的影响,为硝普钠和壳聚糖应用于果蔬保鲜提供依据,本试验共处理4组莲雾,其中3组采用3种不同浓度的硝普钠和1.5％壳聚糖混合而成的混合保鲜剂,1组不进行任何处理作为对照,处理后置于25℃,湿度80％的恒温箱中贮藏,每3天1次测定相关指标.结果表明,涂抹混合保鲜剂的样品保鲜效果要优于对照组,其中,涂抹2.5umol/L硝普钠和1.5％壳聚糖的莲雾处理,Vc含量和失重率等变化程度要小于其他几组.说明硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂能够有效延缓莲雾的腐烂,保鲜效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈萍	海南大学园艺园林学院	38	115	6.0	8.0
5	张琦	海南大学园艺园林学院	10	28	4.0	5.0
6	刘千	海南大学园艺园林学院	4	24	3.0	4.0
7	马华青	海南大学园艺园林学院	2	9	2.0	2.0
8	张淑娟	海南大学园艺园林学院	2	3	1.0	1.0
9	周菱枫	海南大学园艺园林学院	1	3	1.0	1.0