刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用

• 作者: 余睿智 佟长青 曲敏 李伟 牛红鑫 胡斯杰 赵冠华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 刺梨 果汁 乙醇 肝损伤
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: R285.5
• 字数: 3648字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用.[方法]参考相关文献,测定刺梨果汁各营养物质含量,同时测定其紫外光谱和红外光谱,以及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的能力,检测其对肝损伤小鼠生化指标的影响.[结果]1mL刺梨果汁含有5.00 mg蛋白质、32.50 mg总糖以及0.26 mg维生素C.由紫外可见光谱可知,刺梨果汁的特征吸收峰在205～300 nm范围,在255 nm处有最大吸收.红外光谱结果表明,刺梨的吸收峰与维生素C以及多糖吸收峰基本相同.小鼠试验表明,刺梨果汁低[8 mL/kg·d)]、中[12 mL/(kg·d)]、高[16 mL/(kg·d)]剂量组显著抑制乙醇诱导慢性肝损伤小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)的升高,灌胃刺梨果汁的中、高剂量组显著抑制谷草转氨酶(AST)和丙二醛(MDA)的升高.灌胃刺梨果汁高剂量组肝组织中的超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著高于对照组.组织病理表明,刺梨果汁各剂量组的小鼠肝细胞排列整齐、细胞索清晰.[结论]刺梨果汁具有对乙醇诱导的小鼠慢性肝损伤的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟长青	大连海洋大学食品科学与工程学院	85	153	6.0	8.0
2	李伟	大连海洋大学食品科学与工程学院	105	320	9.0	14.0
3	曲敏	大连海洋大学食品科学与工程学院	27	95	5.0	8.0
4	余睿智	大连海洋大学食品科学与工程学院	7	6	2.0	2.0
5	胡斯杰	大连海洋大学食品科学与工程学院	8	19	2.0	4.0
6	牛红鑫	大连海洋大学食品科学与工程学院	5	6	1.0	2.0
7	赵冠华	大连海洋大学食品科学与工程学院	7	17	3.0	3.0