选好燕麦，到“杂粮区”

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 燕麦 杂粮 Β-葡聚糖 控制血糖 营养价值 糖含量
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

燕麦，越黏的越好 燕麦控制血糖与血脂的效果好，很大程度上来自于其中的β-葡聚糖。它使燕麦有黏糯的口感，所以可以理解为，燕麦越黏，β-葡聚糖含量也就越高，营养价值就越好。