野生黑果构杞花青素提取工艺优化及地区差异性

• 作者: 刘燕 卢宇 双全 张海霞 柰如嘎
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果枸杞 花青素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 209-215
• 页数: 7页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法优化野生黑果枸杞花青素提取工艺.以野生黑果枸杞为实验材料,在单因素实验基础上,以乙醇浓度、提取温度、提取时间和液料比为自变量,花青素提取量为响应值,通过Box-Behnken实验设计方案确定最佳提取工艺条件.结果表明,野生黑果枸杞花青素最佳提取条件为:乙醇浓度79％,提取温度37℃,提取时间68 min,料液比1:21 (g/mL).在此条件下,花青素提取量为(2.71士0.04)％.同时发现不同地区野生黑果枸杞花青素含量之间存在明显差异性,其中内蒙古额吉纳旗西部野生黑果枸杞中花青素含量最高,达2.71％,其次为内蒙古阿拉善右旗阿拉腾敖包,其花青素含量为2.57％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	双全		55	85	5.0	7.0
2	刘燕		39	289	10.0	16.0
3	张海霞		6	33	2.0	5.0
4	卢宇		10	67	5.0	8.0
5	柰如嘎		3	3	1.0	1.0