纳米植物炭黑对明胶膜理化性质及抗紫外特性的影响

• 作者: 丁俊升 刘安军 王稳航 陈文东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米植物炭黑 明胶膜 拉伸强度 阻隔性能 抗紫外线
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 263-268
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201713043

摘要

以质量浓度为40 mg/mL的明胶溶液为成膜基质,研究添加不同质量分数的纳米植物炭黑(0％、1％、5％、10％,基于明胶质量)对明胶膜的微观结构、机械强度和紫外线阻隔性能的影响.结果表明:纳米植物炭黑使明胶膜的结构更加紧密,能有效提高明胶膜的拉伸强度,在其添加量范围内,其最大值为49.555 MPa,但其断裂延伸率有所降低,纳米植物炭黑-明胶复合膜的阻水阻氧性能得到进一步提高.此外,纳米植物炭黑的添加也明显提高了明胶膜的阻光和抗紫外线吸收能力.因此,纳米植物炭黑-明胶复合膜在可食包装领域具有潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	王稳航	天津科技大学食品工程与生物技术学院	55	380	11.0	17.0
6	陈文东	天津科技大学食品生物技术教育部工程研究中心	9	41	5.0	6.0
7	丁俊升	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	3	1.0	1.0