藤椒油感官检验方法的改进

• 作者: 刘学彬 古明亮 李文刚 李进
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 藤椒油 感官检测 检验方法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.03.028

摘要

将藤椒油感官检验的方法,调整为对藤椒油菜品进行感官检验.结果表明:该方法准确度更高,适用于藤椒油感官检测,同时也可用于其他调味油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古明亮		48	117	7.0	8.0
5	刘学彬		17	51	3.0	6.0
6	李文刚		4	8	1.0	2.0
7	李进		4	8	1.0	2.0